
Cirkulært landbrug er fuldt af dilemmaer
Projektleder Knud Tybirk har skrevet en lille bog om dilemmaerne ved omstillingen af en ø til en mere bæredygtig fødevareproduktion.
Det påvirker (og påvirkes af) klimaet og krisen for biodiversiteten - og hvem har ansvaret for bæredygtigheden - producenten eller forbrugeren?
Der er mange svære valg, som vi skal tale om
Bogen kan købes ved Forlaget Stauns på shop.tor.dk